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Abadía Retuerta es uno de los proyectos enológicos con mayor proyección internacional, además de ser una de las bodegas mejor equipadas. Una bodega enclavada en un viejo monasterio de de la orden Premonstratense, el monasterio de Santa María de Retuerta, a orillas del río Duero. En los suelos de aluvión y laderas que circundan la bodega, se asientan los viñedos de Abadía Retuerta, los cuales parcelan y vinifican en depósitos independientes, exprimiendo lo mejor de cada pago (en total suman 54 parcelas).
La bodega fue diseñada (Pascal Delbeck) para poder trabajar por gravedad (sin necesidad de bombas), además de ser pioneros en la introducción de las mesas de selección manual de racimos, buscando la excelencia en sus vinos. Para ello, contó desde sus inicios con el saber hacer de uno de los genios de la enología nacional, Ángel Anocibar, primer español doctorado en Enología por la Universidad de Burdeos.
Pago Garduña ha sido elaborado únicamente a partir de la variedad Syrah. Las vides están plantadas sobre un suelo calizo, blanco y luminoso, en una vaguada rodeada de pinos que les protegen de los vientos. En resultado son unas uvas de gran concentración de azúcares y una perfecta madurez. Permanece un promedio de 18 – 20 meses en barricas nuevas de roble francés.