Un auténtico tesoro de los vinos de Jerez que captura las sutiles notas de la crianza biológica y la profundidad y los matices de la oxidativa en un hermoso abanico aromático. La Pedro Ximénez añade un delicioso gusto dulce que no esconde el carácter enigmático de este Palo Cortado. Los 30 años en solera lo convierten en una joya de producción muy limitada que enamora por su perfil cautivador y eterno.