El Maestro Sierra nos trae este vino criado según la más pura tradición jerezana. Un fino muy seco criado bajo el velo de flor durante un periodo de cuatro años siguiendo el sistema de criaderas y soleras. La flor está compuesta por unas levaduras de carácter singular que, a lo largo de los siglos y como consecuencia de un proceso de selección natural, subsisten gracias al oxígeno y a compuestos contenidos en el vino. Perfecto como aperitivo o con un buen jamón ibérico.