Heredad de Urueña es la revelación enológica de la última década, una iniciativa emprendedora que tiene el mérito de haber recuperado una alquería castellana del siglo XVII en Urueña (Valladolid) y replantado sus viñedos colindantes, el viejo “Pago de las Viñas”, olvidado tras la plaga de filoxera que lo arrasó en el siglo XIX. Una singularidad que la posiciona para conseguir la Denominación de Origen de Vino de Pago.Santo Merlot representa uno de los pocos vinos de calidad elaborados con este varietal en España, la cual se complementa con un sutil aporte de Cabernet Franc (15%) al más puro estilo de Saint-Emilion o Pomerol, seguido de una crianza de 10 meses en barricas de roble nuevo.