Lacima

Vinos de guarda, de terruño…, vinos atlánticos, elaborados en un excepcional paisaje de la Ribeira Sacra, así reza el lema de Bodegas Dominio do Bibei.Un terruño excepcional de suelos de esquisto y granito, unos viñedos cultivados desde los 350 a los 920 metros, un clima de contrates atlántico, una gran diversidad de flora que contribuye a dar vida y sustentar su ecosistema: castaños, robles, lavanda, manzanilla, un grupo de amigos que vuelve a casa es la base de esta bodega.Lacima se elabora con uva mencía procedente de viejos viñedos asentados sobre suelos con un alto contenido en pizarra. Envejecido sobre lías durante 20 meses en barricas de roble francés y, posteriormente, en botella durante 18 meses más.