Vinos de guarda, de terruño…, vinos atlánticos, elaborados en un excepcional paisaje de la Ribeira Sacra, así reza el lema de Bodegas Dominio do Bibei.Un terruño excepcional de suelos de esquisto y granito, unos viñedos cultivados desde los 350 a los 920 metros, un clima de contrates atlántico, una gran diversidad de flora que contribuye a dar vida y sustentar su ecosistema: castaños, robles, lavanda, manzanilla, un grupo de amigos que vuelve a casa es la base de esta bodega.Lalama es un melange de variedades (Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón…), edades de viñedos, tipología de suelos y altitudes, fermentadas y criadas en diferentes recipientes (barricas, fudres, cubas toncocónicas…) y de diferentes usos. Hasta un total de 20 meses de crianza, a los que se les suma otros tanto en bodega, una vez embotellado.