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Bodegas Volver es el proyecto enológico de Jorge Ordónez y Rafael Cañizares, en busca de vinos de corte internacional en diferentes denominaciones de origen. Con Madame Bobalú (D.O. Valencia) llevan a la uva Bobal a una expresión más moderna, jovial y adaptada al gusto global. Crianza: 6 meses en barrica de roble francés.