Mejillones gallegos en escabeche 7/10

Bodega

El Grillo y La Luna

10,00 

Gana hasta 30 corchos.

Descripción

Los mejillones en escabeche fritos en aceite de oliva de Braulio Alfageme solo utilizamos, “Mytilus galloprovincialis”, En las aguas de la rías españolas los mejillones se agarran a las cuerdas que cuelgan de la batea. Entre los meses de Julio y Enero el mejillón está en condiciones óptimas para su elaboración. En su elaboración se lavan, se abren al vapor y se eliminan las barbas a mano, para no dañar la vianda, y se fríen, se colocan uno a uno en la lata y se añade el escabeche hecho con vinagre de Jerez, aceite de oliva y especias. Una vez finalizado el proceso se dejan reposar durante un tiempo mínimo de 15 días. Al final del día llega la esterilización y el reposo. Ahora el tiempo terminará de dar sabor a los mejillones.

Información Nutricional

Peso neto 118 grs. Peso escurrido 72 grs.

  • Valor energético 712 kj / 170 kcal
  • Grasas 9,0 g.
    • de las cuales saturadas
  • 1,8 g. Hidratos de carbono
    • 4,1 g. de los cuales azúcares 0 g.
  • Proteinas 20 g
  • Sal 1,7 g.

Perfecto para...

Perfecto para

Carnes blancas, Pescados blancos

Ficha Técnica

Añada

2022

Bodega

El Grillo y La Luna

D.O.

Somontano

Formatos

75 cl.

Grado

14%

País

España

Según la ocasión

Meditación

Tipo

Blanco

Variedad de Uva

Chardonnay, Gewürztraminer

También podría interesarte...

Sale
Select optionsGana hasta 30 corchos.

Madremia 2020

10,00 
Gana hasta 30 corchos.
Add to cartCompleta el pedido y obtén 213 corchos!
Sale
Select optionsGana hasta 30 corchos.

Pack 2u Mauro

10,00 
Gana hasta 30 corchos.
Sale
Select optionsGana hasta 30 corchos.

Martí­n Berdugo Barrica 2021

10,00 
Gana hasta 30 corchos.
Sale
Read moreCompleta el pedido y obtén 129 corchos!