Sometido a una crianza oxidativa de más de 20 años, Don Gonzalo es el oloroso viejo de Bodegas Valdespino, un vino vocacional serio que ofrece mucho para el precio que tiene. Caramelo, almendras tostadas y toques de albaricoque seco en un oloroso seco y complejo. Combinará bien con carnes ahumados y quesos maduros.