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El Taittinger Comtes De Champagne tiene una crianza de entre 8 y 10 años. Solo se elabora cuando la vendimia es excepcional y a partir de los mejores viñedos de Côtes de Blancs “Grands Crus” clasificados 100% en la escala de Champaña. Tan solo se utiliza el vino de primer prensado y el 5% de los vinos que entran en la mezcla se han criado en barrica de roble durante 4 meses.